Abgebildete Zutaten und Accessoires dienen der Veranschaulichung von Aroma und Zubereitung und sind nicht Teil des Lieferumfangs.
Sao Silvestre
Rarität aus dem Cerrado Mineiro — anaerob-fermentierter Natural
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Papaya & Guave
Anaerob-fermentierter Natural aus dem Cerrado Mineiro: tropische Papaya und Guave dominant, Pflaume im Hintergrund und eine feine Zitrussäure als Klammer. Im Handfilter bei 92–96 °C am klarsten — im Cold Brew besonders saftig.
- Aromaprofil — Sao Silvestre
- Süße Frucht: Papaya, Guave, Pflaume
- Frische Frucht: Zitrus
Fazenda São Silvestre · Cerrado Mineiro, Minas Gerais, Brasilien
Die Fazenda São Silvestre liegt im Cerrado Mineiro in Minas Gerais — Ismael Andrades zweite Farm neben Capim Branco. Die Kirschen werden vollreif geerntet und unter Sauerstoffabschluss anaerob fermentiert, bevor sie in der Sonne trocknen. Aus dieser kleinen Charge stammt der 90-Punkte-Lot, den unser Röster im direkten Kontakt sichern konnte.
Bewertungen aus der Community
- Christian H. Verifizierter Kauf
Super leckere Fruchtbombe! Perfekt für Handfilter.
